我が家では、お米の栄養素をそのまま取り込みたいと考えて、3～5分づきのお米を食べています。

玄米は、白米よりも、ビタミン・ミネラル・食物繊維を豊富に含んでおり、
人間が健康を保つために必要とされる栄養素をほとんど摂取できるため、完全栄養食と言われているんです。
玄米と白米の成分の違いを見てみると↓

玄米と白米の成分比較　　科学技術庁資源調査会《五訂日本食品標準成分表》より

	白米100ｇ当	玄米100ｇ当	玄米の栄養比率 （白米比較）
エネルギー	356Kcal	350Kcal	98.3%
たんぱく質	6.1g	6.8g	111.5%
脂質	0.9g	2.7g	300%
炭水化物	77.1g	73.8g	95.7%
灰分	0.4g	1.2g	300%
ナトリウム	1mg	1mg	100%
カリウム	88mg	230mg	261.4%
カルシウム	5mg	9mg	180%
マグネシウム	23mg	110mg	478.3%
リン	94mg	290mg	308.5%
鉄	0.8mg	2.1mg	262.5%
亜鉛	1.4mg	1.8mg	128.6%
銅	0.22mg	0.27mg	122.7%
マンガン	0.8mg	2.05mg	256.3%
ビタミンE	0.2mg	0.3mg	150%
ビタミンB1	0.08mg	0.41mg	512.5%
ビタミンB2	0.02mg	0.04mg	200%
ナイアシン	1.2mg	6.3mg	525%
ビタミンB6	0.12mg	0.45mg	375%
葉酸	12μg	27μg	225%
パントテン酸	0.66mg	1.36mg	206.1%
食物繊維（水溶性）	–	0.7g
食物繊維（不溶性）	0.5g	3.0g	600%

玄米最高！と言いたくなりますよね～

しかし、我が家ではお米の栄養素を残しつつ、玄米よりは消化の良い3～5分づきでいただいております。

最初のうちは、お米屋さんで5分つきに精米してもらっていましたが、無農薬・無化学肥料の美味しいお米をネットで発見！
その日食べる分だけ精米できるように家庭用精米機を購入しました。

精米したての新鮮なお米はほんとうに美味しいですよ🍀

購入する精米機は迷いに迷いましたが、比較検討した結果私が選んだのは↓

山本電気 Bisen RC41 家庭用 精米機

上白米・白米・8分・7分・6分・5分・4分・3分・2分づき米・胚芽・胚芽 白米仕立てと11種類ものモードが選択でき、
かくはん式のデメリットである、運動音が大きめで米同士がぶつかるため欠けやすいという部分が軽減されている点で
『山本電気 Bisen YE-RC41』に決めました。

精米機を購入する際に検討した詳細は、こちらの記事をご覧ください。

精米機を購入してからというもの毎日、大量のぬかが出来上がります。
糠には当然、たくさんの栄養素が残っていますので捨てるのはもったいない！
そこで、私が実践している消費方法をご紹介します～

まずは・・・

①糠床の足し糠
②お菓子づくりの材料
③糠パック・・・お好きなオイルを糠にたらし、お風呂で糠パックでお肌モチモチになっています。

②のお菓子作りの中で、おすすめなのは『糠クッキー』
これは、家族も友達も大絶賛なので、よく作っています。
レシピを参考に皆さんも挑戦してみてくださいね↓

私が愛用しているアイテム紹介

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  山本電気 Bisen RC41 家庭用 精米機

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